乳糖醇是一種由乳糖還原制得的二元糖醇,其化學(xué)本質(zhì)是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇。它屬于功能性甜味劑,具有甜度適中、熱量低、穩(wěn)定性好等特點(diǎn)。
食品和飲料行業(yè)相比,乳糖醇在工業(yè)和化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對(duì)較少。
用法用量:在工業(yè)和化工領(lǐng)域的應(yīng)用中,乳糖醇的具體用量和用法需根據(jù)產(chǎn)品要求和生產(chǎn)流程進(jìn)行。
用途:乳糖醇在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用可能涉及植物營(yíng)養(yǎng)、土壤改良等方面。然而,目前關(guān)于乳糖醇在農(nóng)業(yè)中的具體應(yīng)用和效果的研究還相對(duì)較少。