)可逆吸水階段,水分進入淀粉粒的非晶質(zhì)部分,體積略有膨脹,此時冷卻干燥,顆粒可以復(fù)原,雙折射現(xiàn)象不變;)可逆吸水階段,水分進入淀粉粒的非晶質(zhì)部分,體積略有膨脹,此時冷卻干燥,顆?？梢詮?fù)原,雙折射現(xiàn)象不變;

不可逆吸水階段,隨著溫度升高,水分進入淀粉微晶間隙,不可逆地大量吸水,雙折射現(xiàn)象逐漸模糊以至消失,亦稱結(jié)晶“溶解”, 淀粉粒脹至原始體積的50~100倍;

淀粉能夠顯著降低型砂對水份的敏感性,并能減少型砂的含水量和提高型砂的堅實率?；焐皶r如果型砂的含水量較低,更回顯得相當干散和硬脆。向型砂中加入少量本品,型砂立即變的柔韌,易于造型使用。使用a化度較高的a淀粉是效果會更加明顯。