葡萄糖氧化酶，經(jīng)液體深層發(fā)酵精制而成。作為綠色安全的飼料添加劑，葡萄糖氧化酶具有顯著的腸道保健作用。其催化生成的葡萄糖酸和過氧化氫對于降低胃腸PH值，促進腸道益生菌群增殖，清除部分霉菌毒素效果顯著。在抗生素類生長促進劑使用收到嚴格限制的情況下，葡萄糖氧化酶可有效協(xié)助保持畜產(chǎn)動物腸道健康，改善飼料營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，提高畜禽生產(chǎn)性能。

我國已批準的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制劑、精制果膠酶、β—葡萄糖酶等54種。酶制劑來源于生物，一般地說較為安全 ，可按生產(chǎn)需要適量使用。

酶制劑的用途極為廣泛，主要用作醫(yī)藥中間體、食品加工用添加劑及家畜家禽養(yǎng)殖的生長促進劑。此外，在紡織、輕工、皮革、造紙、采油、建筑、環(huán)保、軍工等行業(yè)中也都有應用。酶制劑的應用種類有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、過氧化氫酶和纖維素酶等，用量大的是淀粉酶和蛋白酶，約占酶制劑消費總量的70%—80%。淀粉酶主要用于面包生產(chǎn)中的面團改良、嬰幼兒食品中的谷類原料的預處理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度，以及用于蔬菜、糖漿、怡糖、葡萄糖、粉狀糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生產(chǎn)、肉類軟化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年來，酶制劑開發(fā)應用的領域還在不斷拓展之中。