水質(zhì)調(diào)控
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有條件的養(yǎng)殖場可以采取微流水養(yǎng)殖，每天不間斷沖水。無法實現(xiàn)微流水養(yǎng)殖的養(yǎng)殖場，可以15天左右換水一次，每次換水量占池水總量的20%。每月用濃度20mg/L生石灰全池潑灑1次，保持水質(zhì)健康干凈，嚴(yán)禁水質(zhì)過肥和水質(zhì)老化。

飼料投喂
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大刺鰍的苗種時期（全長5cm左右），主要以投喂輪蟲為主，全長5-15cm時就可投喂切碎的水蚯蚓并輔以配合飼料；全長15cm-20cm時投喂蠅蛆、黃粉蟲以及配合飼料；全長20cm以上時逐漸減少蠅蛆、黃粉蟲等動物性飼料的投喂量，增加配合飼料投喂量。其中，配合飼料要求含有粗蛋白和賴氨酸等營養(yǎng)元素，投喂量按大刺鰍體重的2%-3%每天分2次-3次投喂。

生活環(huán)境的配置.

對于刺鰍來說它對自己的生活環(huán)境是沒有太大的要求的，但是要記住的是刺鰍是淡水生物，喜歡在淺水區(qū)域的水草當(dāng)中進行活動，因此在養(yǎng)殖的時候要注意到,養(yǎng)殖的水不需要太深，夠刺鰍活動就可以了,還有就是要適當(dāng)?shù)募尤胍恍╇s草在里面來作為刺鰍活動的場所。后也是主要的一點就是水底要適當(dāng)?shù)募尤胍?些軟質(zhì)的泥土和石子來供刺鰍玩耍,因為刺鰍喜歡往泥土當(dāng)中鉆。

受精卵的孵化　親魚產(chǎn)卵后，要及時將受精卵收集而放入孵化池中進行孵化。孵化池以面積為4平方米－6平方米的水泥池為宜，受精卵的孵化密度為1.0萬粒／平方米－1.5萬粒／平方米。孵化過程中，注意防止水霉；孵化期間，盡量保持水溫18℃－31℃，宜水溫20℃－28℃之間，變幅范圍應(yīng)控制在2℃左右，并且每天更換新水3次，水質(zhì)清新，溶解氧豐富（溶解氧含量不低于4毫克／升）。
魚苗培育　采用水泥池培育，也可直接用孵化池培育，放養(yǎng)密度3000尾／平方米－5000尾／平方米。剛孵化的魚苗，全長3毫米－4毫米，腹部有一膨大的卵黃囊，體質(zhì)較弱，活動能力差，側(cè)臥池底，在3天－4天內(nèi)以自身卵黃囊為營養(yǎng)來源，不必投喂。5天以后，魚苗的卵黃囊完全消失，開始主動攝食。魚苗初期，主要投喂豐年蟲幼體或小型枝角類，每天投喂4次；魚苗經(jīng)過8天－10天的培育，體長可達1.5厘米－2.0厘米，體色轉(zhuǎn)黃，此時可投喂切碎并經(jīng)消毒的水蚯蚓；經(jīng)過30天的馴養(yǎng)，魚苗體長達2.5厘米－3.0厘米，開始成群覓食，體色變黑。培育期間，每天適當(dāng)換水充氣，且用膠管虹吸池底的排泄物，水質(zhì)清新。隨著個體增大，對餌料生物、溶解氧等需求量也隨之增加，此時應(yīng)及時分池轉(zhuǎn)入魚種培育階段。
適時分級分養(yǎng)　經(jīng)過一段時間的培育，大刺鰍魚種在規(guī)格上會出現(xiàn)一定的差異，當(dāng)差異較大時，要特別注意及時過篩、分級、分養(yǎng)。
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成魚養(yǎng)殖
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成魚養(yǎng)殖一般采用精養(yǎng)方式。
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池塘要求　一般以土池為好，池塘面積一般為1畝－2畝，池水水深1.5米以上，塘基高出水面50厘米以上，池底淤泥少，池塘排灌方便且四周環(huán)境安靜。池塘內(nèi)種植1／5左右水面的水葫蘆，可以調(diào)節(jié)水質(zhì)和為大刺鰍隱蔽遮陽。魚種下池前，以生石灰清塘消毒，然后貯水，待藥物毒性完全消失后才可以放入魚種。