它們是一種無(wú)色透明的油狀液體，無(wú)味，雙介質(zhì)，光和熱穩(wěn)定，液體蠟和白油不溶于水、乙醇、甲醇，溶于醚、苯和石油醚等，可與大多數(shù)脂肪油混溶。它們是液態(tài)烴的混合物，主要成分是C和h。

原料不同。在中國(guó)，煤通常被用作液體蠟的基本原料，煤基費(fèi)托合成粗液體蠟。白油是用發(fā)煙硫酸從環(huán)烷餾分中提煉出來(lái)的。餐飲業(yè)使用的食品材料和其他工具的選擇需要安全。廚房后廚房使用的廚房燃料也是如此。

在早期，基于酒精的燃料成本較低；可再生、環(huán)保和的特點(diǎn)在燃料行業(yè)占據(jù)主導(dǎo)地位多年；然而，時(shí)代變了。隨著國(guó)家對(duì)危險(xiǎn)化學(xué)品的控制，甲醇被列為危險(xiǎn)化學(xué)品，燃料制造商處境艱難。酒精燃料制造商為自己找到一條出路，開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)新的燃料產(chǎn)品。

其主要特點(diǎn)是，它可以提高火焰的溫度，大熱值為12000千卡，這是當(dāng)今市場(chǎng)上的燃料所無(wú)法比擬的。我們?cè)?jīng)采訪過(guò)一家生產(chǎn)燃料多年的企業(yè)。他們說(shuō)，事實(shí)上，如果國(guó)家對(duì)甲醇沒(méi)有控制權(quán)，甲醇燃料市場(chǎng)至少可以持續(xù)幾年。

目前，植物油燃料已廣泛應(yīng)用于各大餐飲企業(yè)（餐廳、酒店、學(xué)校、食堂、企事業(yè)單位、農(nóng)村流動(dòng)宴會(huì)、巴巴宴會(huì)、酒店、小吃街、大型攤位等民用烹飪場(chǎng)所）和工業(yè)鍋爐領(lǐng)域。與傳統(tǒng)的液體燃料相比。

植物油燃料可以節(jié)省約30%的成本。植物油燃料不易燃、不爆炸、不危險(xiǎn)化學(xué)品、燃燒火力強(qiáng)、無(wú)黑煙、無(wú)積碳、無(wú)黑鍋底、無(wú)殘留液體、環(huán)保性能好、穩(wěn)定性好、無(wú)腐蝕，可在常溫常壓下儲(chǔ)存、運(yùn)輸和使用。