白色至灰黃色松散粉末,無臭,溶于水,不溶于乙醇等有機(jī)溶劑,常溫下,它能分散于冷水中白色至灰黃色松散粉末,無臭,溶于水,不溶于乙醇等有機(jī)溶劑,常溫下,它能分散于冷水中

田箐膠是一種由植物田菁的胚乳中提取出來的多糖類膠質(zhì)?？勺鳛樵龀韯?、穩(wěn)定和凝固劑，在食品、造紙、石油、礦冶、紡織等工業(yè)中有著重要的用途。在開采石油時(shí)，將其加入壓裂液中，可提高油井噴油量幾倍至十幾倍。

以1:2組成。田菁膠可用做食物的乳化劑、增稠劑和安穩(wěn)劑,以改進(jìn)食物的質(zhì)量。這首要是因?yàn)樗苡谒袠?gòu)成水溶性親水膠,可使增稠性、安穩(wěn)性和乳化性顯著增高