一、簡介

中文名稱：D-核糖

中文同義詞：D-脆核糖; 異性樹膠糖; 右旋核糖; 

 熔點(diǎn)：88-92

 溶解性：可溶于水

 吸濕性：易吸收空氣中的水分。

二、性狀

D-核糖，白色結(jié)晶性粉末，具有清涼口感的甜味

三、用途

植物黏質(zhì)、樹膠、果膠以及半纖維素的組成部分 ，存在于煮熟蟹、卵、蛋、白鮭、鱈魚、陳牛肉、牛奶、蘋果沙司、馬鈴薯、菜子、焙炒咖啡、蝦等中。

食品添加劑等。甜味劑，用于加熱食品，有風(fēng)味增果。可用于各類食品。營養(yǎng)強(qiáng)化劑。用作食品添加劑等。