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 上海康爾鮮餐飲服務(wù)有限公司是一家從事農(nóng)產(chǎn)品加工配送服務(wù)企業(yè)，泰鮮致力成為“客戶信賴的農(nóng)產(chǎn)品配送服務(wù)”。專注于企事業(yè)、、單位、工廠、幼兒園、學(xué)校食堂、員工餐廳提供食堂食材原材料配送服務(wù)。主要供應(yīng)蔬菜、瓜果、豬牛羊肉類、水產(chǎn)、凍品、調(diào)味品、糧油、干貨、水果等等。經(jīng)營產(chǎn)品幾十萬種。為廣大的客戶提供從田間到餐桌的一站式農(nóng)副產(chǎn)品配送服務(wù)。公司成立至今，秉承著以“食品安全責(zé)任重于泰山”的態(tài)度，嚴格按照SSOP衛(wèi)生和ISO9001-2008的體系，對食品安全進行規(guī)范，從基地水源、土壤、選種、田間、采購、運輸、入庫、儲藏、出庫、配送全程嚴格把關(guān)，為客戶提供安全、放心的從田間到餐桌的一站式農(nóng)副食品。

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的食堂，更多的還是家族式。這種，主要是在各個職位上，安排一些家族人士或者朋友，從而整個的可靠性。但是，家族式的弊端比較明顯，那就是工作能力不一。有些人的工作能力較強，能夠很好的完成上級安排下來的任務(wù)。但是，工作能力不強的人，則不能很好的完成上級指派下來的任務(wù)。不僅如此，家族式的食堂還比較容易滋生一些的行為。從而長久下去，食堂的必然會十分的艱難。

所以，在食堂這一塊，更多的應(yīng)該是以能力衛(wèi)生。通過選用一些能力更強的人，從而來整個流程的流暢性和效率，一些不必要問題的出現(xiàn)。
（1）找好人
電視劇《亮劍》里李云龍有句話說得非常到位，一支的首任的氣質(zhì)將決定該的氣質(zhì)。餐廳經(jīng)理是服務(wù)團，只有經(jīng)理具備優(yōu)良的服務(wù)技能和服務(wù)理念才能培訓(xùn)出的員工。因此，如果經(jīng)理本身就是個半吊子水平，那員工基本上也不會有什么好的服務(wù)意識。經(jīng)理不只是告訴別人怎么干的家伙，同是也要激發(fā)隊伍，產(chǎn)生一定抱負，并朝目標勇往直前。他具備“言傳身教“的本領(lǐng)，因此，在前期的時候你要親自花時間去尋找一位的餐飲經(jīng)理。
（2）發(fā)掘型人才
當(dāng)今，型人才比通用型人才更符合市場需求。到了后期培訓(xùn)，就應(yīng)當(dāng)把“人才”往“專才”上。賈國龍說：“各職能部門的負責(zé)人應(yīng)當(dāng)是各自領(lǐng)域的，是老板的”。引入外來人才是賈國龍極為的手段，西貝經(jīng)常聘請有關(guān)學(xué)者講授市場經(jīng)濟理論的企業(yè)知識，使人員把握市場動態(tài)，以市場為導(dǎo)向經(jīng)營思路和決策。
（3）以老帶新，啟動淘汰機制
在餐廳培訓(xùn)的前、中、后期都離不開激烈的競爭和淘汰機制，只有少數(shù)企業(yè)能做到“能者上，平者讓，庸者下”。真正精明的老板懂得將的人請上車，不的人請下車。

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康爾鮮餐飲講述做餐飲如何打造自己的品牌
品牌是組織形象的標志，也是經(jīng)濟實力的象征，可以化無形為有形，具有非常強大的功能。，消費者通過品牌要素(名稱、標志、色彩等)及其所提供的核心價值識別產(chǎn)品。使之在消費者心中形成一定的認知度。從而形成品牌記憶、產(chǎn)生品牌聯(lián)想、餐飲市場。其次，就是品版的誠信就是的。購買品牌產(chǎn)品能非常多的風(fēng)險，增強了消費者的滿意度，從而形成品牌忠誠，品牌是企業(yè)重要的無形資產(chǎn)，它本身能以作為商品被買賣或轉(zhuǎn)讓、出借。 而且只要經(jīng)營得好，品牌是有非常強的增值功能。

揚州高郵團膳外包食堂吃不飽高手教你食堂就餐攻略,本來在外出打工時，咱們的作業(yè)是兩班倒的,天天沒有閑的時分,每次到了飯館還沒有忙完,差不多每次別的的人吃過了我才干去就餐,這時，通常狀況下車間開機的人員有人接機,這個點兒去就餐菜就許多，可是不忙的時分在正點兒和朋友們一同在就餐時，打飯的人給的飯和菜的量不多。因為打菜的憂慮晚點來的人沒飯吃。
在今后的日子里我慢慢地和廚房的了解了,那時我才理解,事實上，他們通常都是按量來打菜的,先打飯的人通常打的飯會少,因為假如前面的打多了，后邊人就沒飯吃了，到時分他們不得不再做,所以會格外繁瑣,所以剛開始的時分給的量少,到后邊假如感受足夠了就會稍打多一些,但終假如還有許多菜，就會給職工打的格外多。因為作業(yè)的緣由咱們都是15天倒一次班，每逢倒班時食堂都會飯菜,通常加的菜是雞腿或許魚之類的。
因為我勞動量比較大，所以吃的也比較多,所以，我估他人快吃完的時分去食堂打飯,這時通常來說雞腿會比較多,們有時會多給我一個,還會多給點菜,這樣一來我差不多就能吃飽了。
剛步入大學(xué)時分，我發(fā)現(xiàn)自個吃不飽飯，所以，仍是比及他人吃完飯時再去打飯,果然如此，這時分會多給我飯菜,時刻久了我和們也了解了,他們每次都會多給我一點。而現(xiàn)在,我已在學(xué)校任教,吃得沒有曾經(jīng)那么多了,可是假如在飯點去打飯的話我仍是吃不飽,因而我仍是照樣晚點去就餐，這樣才干滿意我的肚子。
其實，日子中許多事情都有規(guī)則，只要咱們處處留心都會被發(fā)現(xiàn),當(dāng)然這種吃飽飯的妙招也要好時刻,不要去的太晚,不然會剩下了的飯菜扔掉了,到時分你不得不自個做或許吃外賣了。要是你在食堂也吃不飽的話那就晚點去就餐吧,當(dāng)然還要依據(jù)食堂的性質(zhì)來!實施這種辦法需要依據(jù)客觀狀況來！