油煙機(jī)維修—抽油煙機(jī)振動(dòng)過(guò)大。故障分析及處理：固定松動(dòng)或沒(méi)有裝置好，加膠墊或泡沫塑料使它固定牢固；葉片上有其他東西，內(nèi)部積垢太厚，鏟除刀片上的異物和內(nèi)部污垢；主軸與風(fēng)葉套筒偏離，調(diào)整主軸與風(fēng)葉套筒讓它們處于同心的方位；電機(jī)軸承磨損或軸承孔太大，替換相同規(guī)格的新軸承；電機(jī)繞組部分短路或許斷路，替換繞組或電機(jī)。

油煙罩是餐廳、酒店、校園等大型廚房需備東西，相信大家都有見(jiàn)過(guò)，它是用來(lái)吸取油煙的東西，油煙罩的出現(xiàn)解決了在烹飪時(shí)產(chǎn)生很多油煙的困擾，可是因?yàn)槭褂脮r(shí)間長(zhǎng)，油煙罩里面或許表面會(huì)形成油垢，從而會(huì)影響廚房的環(huán)境衛(wèi)生且有異味，也會(huì)影響油煙罩排煙效果欠佳，所以湖南油煙管道清洗廠家建議大家要定期清洗，在清洗油煙罩要深化清洗，簡(jiǎn)單的處理清洗作用也不明顯，油煙罩的清洗也是我們很困惑的問(wèn)題。

清洗油煙機(jī)的目的主要是防止火災(zāi)，恢復(fù)本身的抽油煙能力，因此定期對(duì)煙機(jī)及其管道進(jìn)行清洗是有必要的，對(duì)于飯店的大型油煙機(jī)來(lái)說(shuō)，因?yàn)槭褂昧看?，油煙積累快，一般半年就需要清洗一次；而家庭油煙機(jī)則根據(jù)使用量來(lái)確定清洗時(shí)間，一年一次或兩次都可以。

排煙設(shè)備基本結(jié)構(gòu)，排油煙系統(tǒng)主要包括：排油煙罩、管道系統(tǒng)、防火噴淋裝置和風(fēng)機(jī)、油煙凈化器。排煙系統(tǒng)：排煙罩用來(lái)收集從烹妊中散發(fā)出來(lái)的物質(zhì)，這些物質(zhì)來(lái)自食物和熱處理過(guò)程，包含固 態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)等不同形態(tài)。幾乎所有的排煙罩都是用不銹鋼做的，其中油煙過(guò)濾器、分離器實(shí)際上都是火災(zāi)防范裝置。今天我們用的多的過(guò)濾器包括濾網(wǎng)、濾水器、干式過(guò)濾器三 種。過(guò)濾器能夠收集細(xì)微油污顆粒及蒸汽，但容易固體結(jié)垢，是這些過(guò)濾器的弱點(diǎn)。新的濾網(wǎng)式過(guò)濾器通過(guò)增大接觸面積，使其更具有吸收效果。過(guò)濾器需要一種過(guò)濾介質(zhì)來(lái)收集油 污。大部分過(guò)濾器都由不銹鋼或者鋁制成。

風(fēng)機(jī)安裝在管道末端，通過(guò)風(fēng)機(jī)產(chǎn)生強(qiáng)大的負(fù)壓，將油煙氣體從廚房中吸出并排放至室 外。在風(fēng)機(jī)前端通常需要安裝過(guò)濾器，以減少油污對(duì)風(fēng)機(jī)及室外環(huán)境的影響。當(dāng)蒸汽、油脂、固體污染物通過(guò)排煙罩、管道、風(fēng)機(jī)時(shí)，都會(huì)沉積在這些組件表面，久而久之就形成油 污。根據(jù)烹調(diào)的類(lèi)型和使用量，排油煙系統(tǒng)很短時(shí)間內(nèi)就會(huì)沉積大量油污，一年就能達(dá)到幾百公斤。

煙罩清洗：開(kāi)啟風(fēng)機(jī)檢查風(fēng)機(jī)是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，然后關(guān)閉風(fēng)機(jī)總電源開(kāi)關(guān)，懸掛禁止合閘警示 標(biāo)志。將電源、插座、開(kāi)關(guān)、灶眼等現(xiàn)場(chǎng)設(shè)施用遮蓋物做好保護(hù)。一切準(zhǔn)備就緒，自上而下開(kāi)始作業(yè)。取下托排放入化油劑水中浸泡，使其軟化脫脂便于清洗。用高壓水射流將化油劑噴射在需清洗的部位。自抽風(fēng)口部位開(kāi)始除油。.煙罩外表面擦拭干凈后用不銹鋼保護(hù)劑保養(yǎng)。對(duì)送風(fēng)球及照明燈清洗、擦拭。對(duì)平型管道、管線，煙罩與灶臺(tái)間墻壁擦拭。 灶臺(tái)擦拭。嚴(yán)禁鋁制品設(shè)施用強(qiáng)堿性藥劑清洗。消毒處理（局部）。將灶臺(tái)、灶面用毛巾擦拭干凈。拆除水源電源保護(hù)物，檢查電源盒是否有水。檢查灶眼、鼓風(fēng)機(jī)內(nèi)是否有水。作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)保持干凈、整潔。

風(fēng)機(jī)清洗：除去接口帆布，使風(fēng)機(jī)外露。用化油劑涂抹風(fēng)機(jī)內(nèi)壁使油脂軟化。清除內(nèi)壁及扇葉油污。送風(fēng)機(jī)扇葉除油、清洗。接口螺絲、接口封墊及帆布的修補(bǔ)、更新。較大的風(fēng)機(jī)應(yīng)選擇側(cè)面開(kāi)口或從兩頭軟連接進(jìn)人進(jìn)行清洗。鏟除風(fēng)機(jī)內(nèi)四壁和排風(fēng)扇上的油污，使風(fēng)機(jī)內(nèi)無(wú)明顯油污，排風(fēng)扇無(wú)阻力運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

凈化器清洗：清洗時(shí)關(guān)閉電源，放掉凈化器電場(chǎng)內(nèi)的內(nèi)存高壓靜電，對(duì)凈化器四周做好保護(hù)。將隔油篦子拆除，人工鏟除或涂灑化油劑等油脂軟化，用高壓水射流沖洗。凈化器四壁鏟除油污， 無(wú)明顯油漬，運(yùn)轉(zhuǎn)正常。防火閥清洗：清洗時(shí)采用噴壺噴灑藥液，用手托住底部，用百潔布由上而下擦拭至無(wú)油污。

油煙管道清洗檢查驗(yàn)收：按環(huán)保要求處理油污。清點(diǎn)工具是否。檢查風(fēng)機(jī)、凈化器是否運(yùn)轉(zhuǎn)正?！，F(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人做好工作記錄。作業(yè)完工后甲乙雙方負(fù)責(zé)人共同驗(yàn)收并填寫(xiě)驗(yàn)收單。做好清洗前后的影視記錄。驗(yàn)收無(wú)誤后按原行使路線退出作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)。