CAS號：814-80-2
分子式：C?H??CaO?·5H?O（注：分子式表示含結晶水的乳酸鈣，實際產(chǎn)品可能因結晶水數(shù)量不同存在差異）

乳酸鈣是由乳酸與鈣反應生成的有機鈣鹽，通過化學合成或發(fā)酵工藝制得，為白色結晶性粉末或顆粒，在食品工業(yè)中作為原料成分使用，也可用于工業(yè)、化工等領域的鈣鹽原料，具有有機鈣鹽的典型理化特性。

應用場景：精細化工合成、催化劑制備等。
用法用量：依據(jù)反應條件及目標產(chǎn)物要求調(diào)整投料比例，需遵循工藝規(guī)范操作。

性狀：白色粉末，無臭或微具特殊氣味，易溶于水，水溶液呈微酸性，穩(wěn)定性良好，長期儲存可能因吸濕而結塊。

用法用量：添加量按國家標準執(zhí)行，不同食品類別中不同（例：在調(diào)制乳中大使用量為 1-3 g/kg），具體以相關標準規(guī)定為準。

用法用量：需符合相關食品安全標準（如GB 2760），具體用量根據(jù)產(chǎn)品配方需求調(diào)整，通常按需適量添加。

用途：
作為化工原料用于制備其他鈣鹽（如葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣等），或作為塑料、橡膠工業(yè)中的有機填充劑原料（非功能性描述，僅指填充用途）；
在涂料工業(yè)中作為成膜助劑原料（少量應用于調(diào)節(jié)涂料黏度）。

用途：
在飼料生產(chǎn)中作為鈣元素補充原料（工業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，用于調(diào)節(jié)飼料成分）；
作為肥料生產(chǎn)中的鈣元素補充劑（工業(yè)級應用，用于調(diào)節(jié)肥料成分）。

食品添加劑領域
用途：作為食品工業(yè)中允許使用的原料（需符合 GB 2760 等國家標準），用于食品加工中調(diào)節(jié)成分。