酒曲是一種用于發(fā)酵的微生物和酶的混合物，主要用于釀酒。

酒曲檢測標準（部分）

1、 QB/T 4577-2013 甜酒曲

2、 T/LIST 0009-2019 龍香型白酒釀造用酒曲

3、 T/CBJ 2204-2023 白酒釀造原料、酒曲、酒醅中氰化物的檢測方法

4、 T/CBJ 2205-2023 白酒大曲和酒醅中黃曲霉毒素的檢測方法

5、 QB/T 4258-2011 釀酒大曲術語

6、 T/ZZB 1497-2019 紅曲酒

7、 T/JSQA 022-2020 大曲酒

酒曲的作用

酒曲具有消積化食、補充能量的功效作用，一般能健脾胃。酒曲是在經過強烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分成孢子，然后升溫，米粒上茂盛生長出的菌絲。

酒曲檢測項目

成分檢測、含量檢測、定性定量分析、理化性質、理化指標檢測、配方分析、糖化效果檢測、微生物檢測、霉菌檢測、淀粉含量檢測、質量檢測、水分、糖度、酸度、酒精度、微生物檢測、化學成分分析、重金屬、砷、農殘、常規(guī)檢測、第三方檢測、現場檢測等。（具體以客戶實際情況為準）

什么是第三方檢測報告？

第三方檢測報告是由立的第三方檢測機構或實驗室基于特定的標準、規(guī)范或要求進行測試和評估，所提供的有關評估和測試結果的正式文件。

這些機構與被測試實體（如生產商、供應商或組織等）沒有利益關系，具有相對的公正性，有資格向社會出具公正數據(檢驗報告)，可以提供客觀、公正的評估。旨在確保產品、材料或系統(tǒng)的質量、安全性、合規(guī)性等方面的要求得到滿足。

上海復達檢測是法定第三方檢測機構，具有CMA、CNAS等資質，專注分析、檢測、測試、鑒定、研發(fā)五大服務領域。 酒曲檢測服務面向全國，上海、北京、天津、沈陽、濟南、南京、蘇州、杭州、寧波、合肥、鄭州、武漢、長沙、廣州、深圳、成都、西安等地區(qū)均設有分部。