產(chǎn)地天津執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)國標(biāo)

檸檬酸鈉又稱枸櫞酸鈉，常溫下為白色結(jié)晶顆?；蚍勰?，無氣味，有涼咸味，在空氣中穩(wěn)定。相對密度1.857(23.5℃)。在150℃失去結(jié)晶水，繼續(xù)加熱則分解。溶于水，水溶液的pH約為8，難溶于乙醇。由檸檬酸用氫氧化鈉或碳酸鈉中和、濃縮、結(jié)晶而制得。作用與用途在臨床上采取新鮮血液時,需要Chemicalbook加入一些消毒過的檸檬酸鈉,就能起到防止血液凝固的作用,所以檸檬酸鈉被稱為抗凝血劑。在食品、飲料工業(yè)中用作風(fēng)味劑、穩(wěn)定劑；在醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑、化痰藥和藥；在洗滌劑工業(yè)中，可替代三聚磷酸鈉作為洗滌劑的助劑；還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。是生物類試驗的基本藥劑之一。
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檸檬酸鈉使用GB2760—96：各類食品，GMP。FAO/WHO(1984，g/kg)：人造奶油、嬰兒食品、熟肉末、午餐肉、罐裝嬰兒食品、食用油脂、熟火腿、食用酪蛋白酸鹽等，按GMP；低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油，單用2，與其他穩(wěn)定劑合用3(以無水物計)；奶粉、奶油粉5(以無水物計)；Chemicalbook加工干酪40(以無水物計)；果醬、果凍、橘皮果凍，使Ph值保持2.8～3.5；成熟豌豆罐頭150mg/kg(單用或與碳酸氫鈉合用量，以鈉計，可不添加固化劑和軟化劑)。FEMA(mg/kg)：軟飲料490，冷飲15，糖果40，焙烤食品220，肉類40～600，物料50～3900。
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檸檬酸銨用途與合成方法生產(chǎn)工藝方法1：一種原料利用率高，制備工藝簡單，生產(chǎn)能耗低且檸檬酸銨的制備方法：a.以檸檬酸，液氨為原料；b.將檸檬酸加水配制為30％濃度的檸檬酸水溶液；c.對檸檬酸水溶液直接通以液氨氨解；d.控制通氨速度及流量，利用反應(yīng)的中和熱真空濃縮物料，使物料濃縮溫度為65℃，氨解終點(diǎn)的pH值為6.6e.冷卻結(jié)晶，離心分離，烘干，一次母液可循環(huán)使用。f.將二次及二次以上母液置于中和罐，在中和罐中將母液pH值調(diào)節(jié)在7.0，根據(jù)母液中雜質(zhì)含量情況加入氧化劑，進(jìn)行氧化脫色，同時加入少量活性炭吸附脫色，然后用硫化銨除去鐵及重金屬離子，整個除雜脫色過程中物料溫度控制在60℃左右，過濾。g.將步驟f獲得的濾液送入濃縮罐中真空濃縮，冷卻結(jié)晶，離心分離，烘干，即得無水檸檬酸銨產(chǎn)品。方法2Chemicalbook：一種原料利用率高，制備工藝簡單，生產(chǎn)能耗低且檸檬酸銨的制備方法：a.以檸檬酸、液氨為原料；b.將檸檬酸原料直接投入濃縮罐中，加水配成20％濃度的檸檬酸水溶液；c.對檸檬酸水溶液直接通以液氨氨解；d.控制通氨速度及流量，利用反應(yīng)的中和熱真空濃縮物料，使物料濃縮溫度為60℃，氨解終點(diǎn)的pH值為6.5；e.冷卻結(jié)晶，離心分離，烘干；f.一次母液直接循環(huán)使用，生產(chǎn)工藝同上；g.將二次及二次以上母液置于中和罐，在中和罐中將母液pH值調(diào)節(jié)在7.0，根據(jù)母液中雜質(zhì)含量情況加入氧化劑，進(jìn)行氧化脫色，同時加入少量活性炭吸附脫色，然后用硫化銨除去鐵及重金屬離子，整個除雜脫色過程中物料溫度控制在60℃左右，過濾。h.將步驟g獲得地濾液送入濃縮罐中真空濃縮，冷卻結(jié)晶，離心分離，烘干，即得無水檸檬酸銨產(chǎn)品。
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