絲氨酸蛋白酶通過(guò)催化底物中絲氨酸殘基的裂解來(lái)實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)水解，這是生物體內(nèi)進(jìn)行蛋白質(zhì)降解和代謝過(guò)程中的關(guān)鍵步驟之一

絲氨酸蛋白酶可以激活或抑制炎癥介質(zhì)如前列腺素E2的合成，進(jìn)而調(diào)節(jié)炎癥反應(yīng)強(qiáng)度，防止過(guò)度的應(yīng)答導(dǎo)致的組織損傷

凝血因子是絲氨酸蛋白酶的前體或具有絲氨酸蛋白水解酶作用，它們?cè)谀^(guò)程中起著至關(guān)重要的作用。例如，凝血酶原在凝血機(jī)制中起著中心的作用，它可以在特定條件下被激活形成凝血酶，從而進(jìn)一步促進(jìn)凝血過(guò)程