開(kāi)火鍋店。商圈評(píng)估11個(gè)要點(diǎn)，拿本子記下來(lái)，一個(gè)個(gè)的評(píng)估：商圈的吸引力、發(fā)展?jié)摿?、基礎(chǔ)設(shè)施情況、周邊商業(yè)業(yè)態(tài)、周邊住宅、周邊寫(xiě)字樓、周邊的固定人口數(shù)、周邊流動(dòng)人口數(shù)、目標(biāo)用戶(hù)數(shù)量、目標(biāo)用戶(hù)的消費(fèi)能力、交通設(shè)施。根據(jù)我們靠右行走的習(xí)慣，處在人流行進(jìn)通道上游的店鋪往往能接觸到消費(fèi)者，起到截流的作用。而有的地方雖然人流量比較大，但大多數(shù)只是匆匆趕路的，那就不適合開(kāi)餐廳了。建議自己親身走一遍選址區(qū)域，以顧客的角度去測(cè)試哪個(gè)地點(diǎn)能聚集顧客。

左庭右院牛肉火鍋：DIY收尾，省心省力.福建和潮汕人喜歡用什么收尾一頓火鍋？當(dāng)然是自制牛肉粿條。在左庭右院，顧客涮一份牛肉，煮一份粿條，添上牛肉湯淋入醬料，家鄉(xiāng)味道頓時(shí)來(lái)了。另外，食客自制還節(jié)約了店鋪人力，省事省心的同時(shí)，還能擁有一批穩(wěn)固的消費(fèi)群體。

“愛(ài)在味道里，浪漫在火鍋里”“情人節(jié)暖心火鍋，浪漫邂逅味道”等這些答案出來(lái)，讓人驚呼“發(fā)朋友圈一點(diǎn)不愁了”。像連鎖火鍋品牌一般都有專(zhuān)職的品宣團(tuán)隊(duì)，對(duì)于一些小型單店，沒(méi)有這些崗位預(yù)算，他們是否對(duì)此功能感興趣？