用法用量：
酸味調(diào)節(jié)：0.1%-1.0%（按食品總量計(jì)）。
穩(wěn)定與乳化：0.01%-0.5%（具體依工藝調(diào)整）。
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化：需符合目標(biāo)市場(chǎng)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)（如歐盟E338編號(hào)）。


用法用量：
化學(xué)合成：配方總量的0.5%-3%（依具體反應(yīng)調(diào)整）。
表面活性劑：0.1%-2%（需結(jié)合產(chǎn)品性能需求）。

用途：
原料合成：制備唾液酸衍生物（如N-乙酰神經(jīng)氨酸甲酯），用于功能性化學(xué)品生產(chǎn)。
催化劑或助劑：參與特定聚合反應(yīng)，改善材料性能。

用途：
纖維改性：作為后處理劑，提升纖維強(qiáng)度與耐磨性。
功能性添加劑：賦予織物吸濕排汗、抗靜電等特性。

燕窩酸通常特指 N - 乙酰神經(jīng)氨酸（天然燕窩中主要的唾液酸成分），為單一化合物，專屬 CAS 號(hào)與 N - 乙酰神經(jīng)氨酸一致，即 131-48-6，適用于其純品、食品級(jí)及工業(yè)級(jí)產(chǎn)品，無(wú)其他關(guān)聯(lián)編號(hào)，與其他唾液酸衍生物（如 N - 羥乙酰神經(jīng)氨酸）區(qū)分明確。

燕窩酸（N - 乙酰神經(jīng)氨酸）屬于酸性單糖，分子結(jié)構(gòu)含羧基、羥基與乙酰氨基，統(tǒng)一分子式為 C?H??NO?，分子量為 291.23，無(wú)衍生分子式標(biāo)注，與唾液酸（混合物）的 “無(wú)統(tǒng)一分子式” 特性形成差異。