有一定數量的*由于腸內缺乏正常的乳糖分解酶而導致喂食牛奶后的,故歐洲不少國家常將乳糖酶和溶菌酶加入牛奶,供*飲用。

用量 用于牛奶,大使用量3000NLU/L。

由于半乳糖具有促進鈣吸收的作用,因此通過乳糖酶把乳糖水解為半乳糖和葡萄糖的作用,在奶或奶粉等乳制品中合理添加鈣制劑,使鈣在半乳糖的作用下得到更好的收。

乳糖是牛乳中主要的糖成分，其含量約為5%左右。許多人體內缺乏乳糖酶，因此他們很難消化牛奶我們稱之為乳糖不耐癥。由于乳糖不耐受癥的普遍存在，使相當一部分人無法充分消化吸收牛乳中的營養(yǎng)成分。乳糖酶能將乳糖水解為葡萄糖和半乳糖，用于處理加工牛乳、乳清等生產低乳糖牛奶和低乳糖乳制品。用來治療乳糖不耐受癥。