貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司釀造生產(chǎn)基地主要分布在茅臺(tái)河谷中心茅臺(tái)鎮(zhèn)、魯班鎮(zhèn)、五馬鎮(zhèn)三地，廠區(qū)總面積約2萬(wàn)平方米，年產(chǎn)醬香型酒2500余噸，濃香型、兼香型酒8000余噸。

沿革發(fā)展
1958年，國(guó)營(yíng)仁懷縣商業(yè)局臺(tái)鄉(xiāng)窖酒廠成立，地址位于仁懷縣（今仁懷市）魯班鎮(zhèn)。年產(chǎn)大曲醬香白酒600噸。
1998年，在收購(gòu)國(guó)營(yíng)仁懷縣商業(yè)局臺(tái)鄉(xiāng)窖酒廠基礎(chǔ)上，組建貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)鄉(xiāng)巴佬酒廠。
2009年2月，在中國(guó)醬香型白酒發(fā)源地--貴州茅臺(tái)酒，新征地20余畝建設(shè)大曲醬香釀造基地，年產(chǎn)大曲醬香型白酒達(dá)1000余噸，粹沙醬香基酒2000余噸。
2009年7月，斥資收購(gòu)由貴州辦80年代新建的原貴州民族酒廠，并于2010年1月正式改造完畢開(kāi)始釀酒。這個(gè)基地年產(chǎn)大曲醬香白酒規(guī)模達(dá)3000余噸。
2012年2月，由貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)鄉(xiāng)巴佬酒廠、貴州合鄉(xiāng)御樽酒業(yè)有限責(zé)任公司、貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)正隆酒業(yè)有限責(zé)任公司、貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)迎春酒業(yè)有限公司、北京中茅御樽銷(xiāo)售有限責(zé)任公司等企業(yè)，按現(xiàn)代企業(yè)制度發(fā)起組建貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司。
釀造原料

貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司地處茅臺(tái)鎮(zhèn)釀制醬香酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無(wú)溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過(guò)蒸餾釀出的酒特別甘美。茅臺(tái)鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原低點(diǎn)的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月，一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對(duì)于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時(shí)也部分地對(duì)醬香酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。
如果離開(kāi)這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無(wú)法產(chǎn)生，酒的味道也就欠缺了。