花生增白劑    花生增白劑廠家    花生增白劑食品級(jí)    花生增白劑飼料級(jí)    花生增白劑價(jià)格    花生增白劑用途    花生增白劑報(bào)價(jià)    花生增白劑生產(chǎn)廠家

花生增白劑是一種用于提高花生白度和色澤的添加劑，主要用于水煮花生、咸干花生等制品的加工，可防止花生外殼煮后或存放過程中發(fā)黑、發(fā)黃。相關(guān)介紹如下：

• 主要成分：常見的花生增白劑主要成分包括單甘酯、復(fù)合磷酸鹽、焦亞磷酸鈉和保水劑等，不含有硫化物，相對(duì)較為安全。

• 作用原理：通過與花生外殼表面的色素等物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，或者抑制色素的形成，從而達(dá)到增白效果。例如其中的復(fù)合磷酸鹽等成分可以與金屬離子結(jié)合，抑制因金屬離子催化導(dǎo)致的褐變反應(yīng)，單甘酯等則可能對(duì)色素有一定的包裹或分散作用，使花生外觀更白。

• 使用方法：一般是根據(jù)原料總量，將花生增白劑用水稀釋 3-5 倍，攪拌均勻后，把花生放入溶液中浸泡 15-30 分鐘，然后再進(jìn)行煮熟等后續(xù)操作。

• 使用規(guī)范：使用花生增白劑需符合國家相關(guān)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，不得超范圍、超劑量使用。雖然其成分相對(duì)安全，但仍需控制用量，確保食品中相關(guān)物質(zhì)殘留量符合要求，保障消費(fèi)者健康。