聚葡萄糖（Polydextrose）是一種水溶性的膳食纖維，由葡萄糖、山梨醇和檸檬酸按特定比例調(diào)配加熱成熔融態(tài)混合物后，經(jīng)真空縮聚而成。

外觀：白色或類白色固體顆粒。
溶解性：易溶于水，溶解度約為70%，加熱可促進(jìn)其溶解。
口感：無特殊味道。
穩(wěn)定性：在60℃以下可穩(wěn)定保存90天，高溫200℃下也不與酸堿反應(yīng)，但吸濕性較強(qiáng)，需存于干燥環(huán)境下。

用法用量：在食品中的添加量根據(jù)具體產(chǎn)品配方和生產(chǎn)工藝進(jìn)行調(diào)整。例如，在保健品中，聚葡萄糖可以直接以膠囊、片劑、口服液、沖劑等形式服用，服用量一般為5～15克/天

它是隨機(jī)聚合的產(chǎn)物，糖苷鍵種類多，分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，難以生物降解。聚葡萄糖因其特的化學(xué)和物理性質(zhì)，在多個領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。

用途與用法用量：目前，關(guān)于聚葡萄糖在紡織行業(yè)的具體應(yīng)用和用法用量尚無明確報(bào)道。因此，無法提供詳細(xì)的信息。

低熱量食品：聚葡萄糖具有低熱量（4.18KJ/g）的特性，可用于制造低熱量、低脂肪、低膽固醇、低鈉的健康食品。