無水氯化鈣在食品中的作用：
①用于飲料生產，可作為電解質增強口感
②氯化鈣有咸味，用于腌漬可減少鹽的用量
③用在罐頭中可發(fā)生膠化，增強湯粥粘稠度
④用于生產豆腐可使大豆發(fā)生乳化和凝固，提高豆腐嫩滑性。

顆粒無水氯化鈣，我們常見的水果罐頭就是其中一樣。水果是水分比較多的食物，不易保存，雖然現(xiàn)在有冷庫可以保存,但有一些水果并不適合冷凍,例如:草莓、桃子等，這類水果都是水分特多易壞的種類,很難保存，我們在不是時令時想吃到就有些困難，但是我們可以通過另外一種方式保存，就是利用顆粒氯化鈣制作的防腐劑，將其有效的保存,這樣我們就可以吃到我們想要的美味了。

無水氯化鈣化學式CaCl2·2H20白色晶體或塊狀物。不僅在化工行業(yè)得到了應用，在醫(yī)藥行業(yè)也有著它的一席之地。由于其自身的特性在醫(yī)藥行業(yè)做種疾病方面都可發(fā)揮效果，下面詳細介紹一下。
　　醫(yī)藥用途有以下幾方面：
　　1.無水氯化鈣可用于血鈣降低引起的手足搐搦癥以及腸絞痛、輸尿管絞痛等。
　　2.可用于低鈣引起的蕁麻疹、滲出性水腫、瘙癢性。
　　3.用于解救鎂鹽中毒。
　　4.用于缺乏性佝僂病、軟骨病、孕婦及哺乳期婦女鈣鹽補充。
　　用量用法： 將5%氯化鈣液10-20ml，以25%葡萄糖液稀釋1倍后緩慢靜注。

二水氯化鈣（脫水法）法：
將食用二水氯化鈣于200～300℃下進行干燥脫水，制得食用無水氯化鈣成品。
其化學反應方程式：CaCl2·2H2O--[260℃]→CaCl2+2H2O
　　對于中性氯化鈣溶液，可采用噴霧干燥塔，在300℃熱氣流下進行噴霧干燥脫水，制得無水氯化鈣粉末狀成品。
2、噴霧干燥脫水法：將已除去和重金屬的精制中性氯化鈣溶液，通過噴嘴從噴霧干燥塔上方噴成霧狀，與300℃熱氣流進行逆流接觸達到干燥脫水，得到粉末狀無水氯化鈣，制得食用無水氯化鈣成品。

無水氯化鈣具有很強的吸濕性，所以經常被制成干燥劑來對物品進行防潮。在使用時它的吸濕效果能被充分的體現(xiàn)出來，所以現(xiàn)在越來越多的行業(yè)都可以應用到它，那么作為干燥劑，可以循環(huán)使用嗎？
無水氯化鈣作為干燥劑，可吸收水，但是不可以干燥低級醇和氨氣，也不會不會吸收二氧化碳。也可以說無水氯化鈣可以吸收除氨氣以外任何氣體中的水蒸氣。作為干燥劑使用一般可以回收的，吸水后再加熱去水又可以用。當然也要根據(jù)燥的物質而定。也可以在烘箱里烘干后使用。
通過以上我們可以知道無水氯化鈣作為干燥劑是可以循環(huán)使用的。這樣一來也使相關使用朋友節(jié)省了資金的運用。在使用時我們要根據(jù)實際應用的環(huán)境進行操作，使用完成后要及時的回收，以免被污染，影響后續(xù)二次使用效果。

無水氯化鈣化學式CaCl2·2H20白色晶體或塊狀物。不僅在化工行業(yè)得到了應用，在醫(yī)藥行業(yè)也有著它的一席之地。由于其自身的特性在醫(yī)藥行業(yè)做種疾病方面都可發(fā)揮效果，下面詳細介紹一下。
　　醫(yī)藥用途有以下幾方面：
　　1.無水氯化鈣可用于血鈣降低引起的手足搐搦癥以及腸絞痛、輸尿管絞痛等。
　　2.可用于低鈣引起的蕁麻疹、滲出性水腫、瘙癢性。
　　3.用于解救鎂鹽中毒。
　　4.用于缺乏性佝僂病、軟骨病、孕婦及哺乳期婦女鈣鹽補充。
　　用量用法： 將5%氯化鈣液10-20ml，以25%葡萄糖液稀釋1倍后緩慢靜注。
　　注意事項：
　　1.靜注時，可有全身發(fā)熱感。宜緩慢（每分鐘不超過2ml），因鈣鹽興奮心臟，過快會使血鈣濃度突然增高，引起心律失常，甚至心搏驟停。
　　2.在應用強心甙期間或停藥后7日以內，忌用本品。
　　3.有強烈性，5%溶液不可直接靜注，應在前以等量葡萄糖液稀釋。亦不宜作皮注或肌注。
　　4.液不可漏于血管外，否則導致劇痛及組織壞死。如有外漏于血管外應立即 強力無水氯化鈣干燥劑
　　用0.5%液作局部封閉。