無氣味。味微酸。在空氣中不潮解而穩(wěn)定。能升華而不分解。溶解度: 17 g/L水 (20°C) ；微溶于乙醇(10 g/L 20°C), ，易溶于沸水、沸醇，溶于丙二醇、氯仿、氫氧化堿和碳酸堿溶液，不溶于醚及脂類溶劑。飽和水溶液的pH2.7。大吸收波長263nm。營養(yǎng)劑，配制組織培養(yǎng)基。

別名:煙酸、維生素B3、維生素PP

英文名稱:Niacin; Vitamin PP

CAS號:有

分子式:C6H5NO2

煙酸是營養(yǎng)強化劑。


:GB 14880-2012:調(diào)制乳品(兒童用乳粉)23-47mg/kg;調(diào)制乳粉(孕產(chǎn)婦用乳粉)42-100mg/kg;豆粉、豆奶粉60-120mg/kg;豆?jié){10-30mg/kg;大米及其制品40-50mg/kg;小米粉及其制品40-50mg/kg;雜糧粉及其制品40-50mg/kg;即食谷物,包括輾軋燕麥(片)75-218mg/kg;面包40-50mg/kg;餅干30-60mg/kg;飲料類3-18mg/kg;固體飲料類110-330mg/kg。