CAS號(hào)：58-86-6
分子式：C5H10O5
簡介：D-木糖是一種天然來源的還原性五碳單糖，其甜度約為蔗糖的50%。它主要從富含半纖維素的植物如玉米芯中提取，具有優(yōu)良的加工特性和多種應(yīng)用潛力。

用途：在化工領(lǐng)域，D-木糖被用于合成多種重要化學(xué)品，其中主要的是木糖醇。此外，D-木糖酸作為高值生物基平臺(tái)產(chǎn)品之一，也被廣泛用于合成多種化合物。

在食品添加劑領(lǐng)域，D-木糖主要用作無熱量甜味劑，適用于肥胖及糖尿病患者。它還可以用于脂肪氧化防止劑、制醬色的原料及通過美拉德反應(yīng)制備食品調(diào)味劑。