堿性蛋白酶,指在堿性條件下能夠水解蛋白質肽鍵的酶,適用pH在9~11范圍內。廣泛應用于洗滌劑、食品、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。

堿性蛋白酶是經(jīng)細菌原生質體誘變方法造育的2709枯草桿微生物通過深層發(fā)酵、提取及精制而成的一種蛋白水解酶,屬于一種絲氨酸脆外高堿性蛋白酶,它能水解蛋白質分子肽鏈生成多肽或氨基酸,具有較強的分解蛋白質的能力。

堿性蛋白酶應用領域:洗滌劑、制革、絲綢、飼料、食品等。

主要應用領域:洗滌劑、制革、絲綢、飼料、醫(yī)藥、食品、環(huán)保等