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柔韌的粉絲在生產(chǎn)過程中也常以海藻酸鈉作添加劑。
飲料
??海藻酸鈉及藻酸丙二酯作啤酒的穩(wěn)定劑已有多年。
模擬食品
明膠和淀粉作冰糕、冰淇淋的穩(wěn)定劑具有特的性能和較高的效益。而且這種糕、冰淇淋，冰渣小、膏體細(xì)、口感好，在同樣條件下，抗化能力約增加兩倍。
海藻酸鈉又名褐藻酸鈉、
它已有幾十年的應(yīng)用歷史，到目前為止，還沒有其它糊料可以與之媲美。中、低粘度海藻酸鈉都適用于篩網(wǎng)式印花和手工印花的要求，具有假塑性質(zhì)的流變性，即剪切后變稀，失去剪切后恢復(fù)原來的粘度，適用于印制精細(xì)花紋、大滿地，濕罩濕印花，具有線條精細(xì)，輪廓清晰、大面積印花均勻度好等特點(diǎn)。
