赤蘚糖醇為白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味甜，甜度約為蔗糖的60%-70%，但熱量極低，它具有良好的水溶性和熱穩(wěn)定性，能在廣泛的pH范圍內(nèi)保持穩(wěn)定。

用法用量：根據(jù)具體產(chǎn)品配方和需求，適量添加以調(diào)整甜度，通常需遵循食品安全法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的大使用。

應(yīng)用：赤蘚糖醇可能作為飼料添加劑的成分之一，用于改善飼料的風(fēng)味或作為低熱量甜味來(lái)源，但需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的安全性和有效性評(píng)估。

性狀：赤蘚糖醇為白色結(jié)晶粉末，味甜，易結(jié)晶，有清涼感，相對(duì)甜度約為蔗糖的0.7倍，發(fā)熱量低，約為蔗糖的十分之一。

用法用量：在食品中的使用量通常根據(jù)具體食品種類和口感需求而定，但我國(guó)規(guī)定用于飲料、糖果、糕點(diǎn)的大使用量為3%。

工業(yè)領(lǐng)域：赤蘚糖醇在工業(yè)領(lǐng)域也有一定的應(yīng)用價(jià)值。它可以作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或催化劑，參與制備各種化學(xué)品或材料。