產(chǎn)品管理機構(gòu)
USDA負責(zé)管理美國產(chǎn)品的立法、認證認可、處罰和國際合作，具體由其農(nóng)產(chǎn)品市場司（Agricaltural Marketing Service，AMS）下設(shè)的NOP負責(zé)，內(nèi)設(shè)三個處：標(biāo)準處、認可和國際合作處、監(jiān)督處，分別負責(zé)機構(gòu)批準（認可）、投訴處理、案件調(diào)查、實施處罰、市場監(jiān)測、法規(guī)、標(biāo)準、投入物質(zhì)列表（National List）的修訂、法規(guī)標(biāo)準的解釋等。
USDA下設(shè)的國家有機標(biāo)準理事會（National Organic Standard Board，NOSB）負責(zé)對有機標(biāo)準的制定和修訂提出建議。NOSB由15名成員組成：4名農(nóng)場主代表、3名環(huán)保、3名消費者代表、2名加工者代表、1名零售商代表、1名科學(xué)家（生態(tài)學(xué)、化學(xué)、毒理學(xué)）代表和1名USDA認可機構(gòu)的代表。NOSB下設(shè)6個分理事會：種植作物分理事會、畜禽分理事會、有機操作分理事會、投入物質(zhì)管理分理事會、認證認可和合格評定分理事會、政策建議分理事會。

有機標(biāo)識的使用
有機標(biāo)識包括兩部分：在產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注“有機”字樣和（或）使用美國農(nóng)業(yè)部統(tǒng)一的圓形有機標(biāo)簽（帶有USDA和Organic字樣）。美國聯(lián)邦法規(guī)第七章205款D部分規(guī)定了有機標(biāo)識的使用要求。只有通過認證的產(chǎn)品才能使用有機標(biāo)識（年銷售收入5000美元以下的有機農(nóng)場除外），并在產(chǎn)品標(biāo)簽上說明實施有機認證的機構(gòu)名稱。

USDA有機標(biāo)簽
1.“有機”(100 percent Organic)
要求產(chǎn)品所含成分全部通過有機認證，并在成分表中按含量從高到低列出所有成分，可以使用USDA有機標(biāo)簽。
2. “有機”(Organic)
要求產(chǎn)品中95%以上成分通過有機認證，而其他成分在“投入物質(zhì)列表”中（水和鹽除外），成分表中明確寫明哪些成分是有機的，如“有機茴香”，或通過在產(chǎn)品后面加注星號等符號表示，可以使用USDA有機標(biāo)簽。
3. “有機制品”（Made with Organic）
要求產(chǎn)品中70%以上成分通過有機認證，而其他成分不要求是產(chǎn)品，但不能包含使用轉(zhuǎn)基因、電離輻射等禁止方式生產(chǎn)的產(chǎn)品，其中的非農(nóng)產(chǎn)品成分列入“投入物質(zhì)列表”，不能使用USDA有機標(biāo)簽。

有機認證的實施
申請人向認證機構(gòu)提交其產(chǎn)品管理體系文件、申請人信息、此前進行有機認證的情況（包括不符合項報告、整改行動、整改記錄等）。認證機構(gòu)在收到申請后進行文件審核和現(xiàn)場評審，如確認申請人能夠完全符合有機法規(guī)要求或僅存在微小不符合項，認證機構(gòu)將向申請人簽發(fā)有機認證證書，并同時說明對微小不符合項的整改要求。對獲得認證的產(chǎn)品，需每年進行一次現(xiàn)場復(fù)查評審。

什么是美國有機認證
美國有機認證是美國的有機認證。因為它的嚴苛程度已經(jīng)到了只有認證使用了有機成份才能夠在產(chǎn)品包裝上印有USDA標(biāo)識。它與其他認證理念稍微不同的點在于，認證標(biāo)準主要是考慮控制產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和運輸過程，而不是對產(chǎn)品本身進行上市前的品質(zhì)分析和鑒定。也就是說，如果一種產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工和運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)都嚴格按照國家有機標(biāo)準執(zhí)行，則該產(chǎn)品可以獲得有機認證。

標(biāo)簽要求
1、除了確定操作者自己的信息和其他標(biāo)簽規(guī)章總體要求的信息，在生產(chǎn)者、處理者，分銷者名稱的下方包含認證機構(gòu)的名稱或標(biāo)簽
2、認證機構(gòu)的圖標(biāo)不能大于USDA的圖標(biāo)
3、當(dāng)使用USDA的圖標(biāo)的時候，重視§ 205.311中所描述的詳細內(nèi)容。
4、自愿使用USDA標(biāo)簽
5、在使用前任何零售標(biāo)簽遞交認證機構(gòu)批準