pH5.0條件下1min 水解1B葡聚糖溶液產(chǎn)生1ug葡糖的酶量為1個B葡聚糖酶制活力單位。B-葡聚糖酶(液體) 350萬u/ml
B-葡聚糖酶(固體) 1000萬u/g

應(yīng)用效果
用于糖化時，推薦加量為 200m 1-500m 1 50-150g)/噸麥芽重，在糖化開始時加入用于啤酒生產(chǎn)時，隨麥汁一同加入發(fā)醒罐中，推薦加量為 10m 130m5-100)/麥汁。降低麥計(jì)粘度，提高過演速度，改善麥汁清高度:提高糖化生產(chǎn)能力，促進(jìn)可發(fā)壁性產(chǎn)物的提高，提高啤酒的膠體穩(wěn)定性，因 6-葡聚引起的冷混油，提高流酒效率，增加批次濾酒量，啤酒生產(chǎn)中可大幅度地提高膜的使用效率

β-葡聚糖 可促進(jìn)體內(nèi)IgM抗體的產(chǎn)生，以提高體液的能力。這種葡聚糖活化的細(xì)胞會激發(fā)宿主非專一性防御機(jī)制，故應(yīng)用在腫瘤、感染病和治療創(chuàng)傷方面深受矚目。經(jīng)特殊步驟萃取且不含內(nèi)毒素的β-1,3-葡聚糖在美國FDA已認(rèn)定是一種安全的物質(zhì)，可添加在一般食品，許多報導(dǎo)顯示老鼠口服酵母β-1,3-葡聚糖，可增加強(qiáng)腹膜細(xì)胞抗菌之吞噬作用。

酵母葡聚糖是存在于酵母細(xì)胞壁中的一種具有活性的多糖——β-葡聚糖。β-葡聚糖廣泛存在于各種真菌和植物，如香菇、靈芝、燕麥中，是它們發(fā)揮保健作用的主要功效物質(zhì)。而酵母葡聚糖的增強(qiáng)活性更強(qiáng)，并具有改善血脂、抗輻射、改善腸道功能的作用。

生理功能

增強(qiáng)功能 。酵母葡聚糖能夠刺激增強(qiáng)NK細(xì)胞、巨噬細(xì)胞等細(xì)胞的吞噬活性，刺激釋放白介素以增強(qiáng)機(jī)體防御有害物質(zhì)的能力，可以有效提高人體力；

抗輻射作用。葡聚糖的抗輻射作用是促進(jìn)造血機(jī)能的結(jié)果。酵母葡聚糖能增強(qiáng)血細(xì)胞的生成活性，包括粒細(xì)胞的生成、單核白細(xì)胞以及紅細(xì)胞的生成，從而導(dǎo)致更好地從致命劑量的輻射中得到恢復(fù)；