通風排煙工程是保障建筑物內(nèi)空氣質(zhì)量和人員生命安全的重要設(shè)施，下面從通風和排煙兩個方面為你詳細介紹：
通風工程
作用：通過引入新鮮空氣、排出室內(nèi)污濁空氣，室內(nèi)空氣的流通和品質(zhì)，為人們提供健康、舒適的室內(nèi)環(huán)境，同時也有助于維持建筑物內(nèi)的空氣壓力平衡，防止異味、濕氣等在特定區(qū)域積聚。
系統(tǒng)分類
自然通風系統(tǒng)：利用建筑物內(nèi)外空氣的溫度差、密度差以及風壓等自然因素，實現(xiàn)空氣的自然流動。例如，通過合理設(shè)置窗戶、通風口等，使室外新鮮空氣進入室內(nèi)，室內(nèi)污濁空氣排出室外。這種系統(tǒng)無需機械動力，運行成本低，但通風效果受自然條件影響較大。
機械通風系統(tǒng)：借助風機等機械設(shè)備強制進行空氣的輸送和交換?？煞譃槿嫱L和局部通風。全面通風是對整個房間進行通風換氣，適用于室內(nèi)空氣污染較為嚴重且分布較為均勻的場所；局部通風則是針對特定區(qū)域進行通風，如廚房、衛(wèi)生間等局部產(chǎn)生污染物的地方，通過安裝排風扇等設(shè)備，將污染物及時排出。
設(shè)計要點：根據(jù)建筑物的使用功能、面積、人員密度等因素，計算所需的通風量；合理布置通風管道和風口，確?？諝饩鶆蚍植迹苊獬霈F(xiàn)通風死角；選擇合適的通風設(shè)備，如風機的類型、風量、風壓等參數(shù)應(yīng)滿足通風系統(tǒng)的要求。

通風排煙施工圖設(shè)計主要工作是，在通風排煙方案設(shè)計的基礎(chǔ)上，對通風排煙系統(tǒng)進行深化設(shè)計，需對以下要點進行關(guān)注：
（1）送風到達每個防火分區(qū)、設(shè)置集中送風口即可
（2）排風管道應(yīng)順車排尾部上方布置
（3）排風管道只做上部排風口即可，不應(yīng)做下部排風分支管道（及風口）
（4）應(yīng)精簡排風分支數(shù)量，在滿足消防排煙口基礎(chǔ)上，在主要車排布置及死角增加排風口即可
（5）住宅車庫排風量應(yīng)按4次/h（通風，層高≥3m按3m計算），6次/h（排煙），送風量宜為排風量的80%～85%
（6）送風、排風排煙管道應(yīng)采用鍍鋅鋼板風管
（7）送風機、排風排煙風機，無論雙速還是單速，都為工頻運行，不要采取變頻器控制
1.2 因地下車庫形狀、防火分區(qū)劃分的方式不同，通風排煙很難形成標準化，但建議形成一些相對固定規(guī)則，逐步規(guī)范通風排煙的設(shè)計動作，提高工作質(zhì)量和效率。


酒店廚房通風排煙系統(tǒng)在安裝時，也需要注意：要減少彎頭，盡量做到短路線排放，要裝防火閥避免火災(zāi)隱患；管道過長時要做好支架的固定，避免出現(xiàn)脫落；風機和凈化器盡量保持在一個水平位置上；連接件密封。另外，廚房排煙風機凈化器安裝在室內(nèi)的時候，一定要預(yù)留好后期檢修的空間。后期要定期做好管道的清理，避免發(fā)生安全隱患。

酒店商用廚房抽排油煙通風系統(tǒng)設(shè)計原則和劃分要與客戶的投資方向、投資預(yù)算、能源效率、能源消耗、運行費用、生產(chǎn)流程等結(jié)合起來，排風量的確定和風速設(shè)計原則由兩部分組成:局部排風量和全面排風量。局部排風量應(yīng)根據(jù)選用的灶具等設(shè)備種類、數(shù)量以及抽排煙的型式等加以確定，即根據(jù)爐灶等設(shè)備的平面布置圖,煙草種類,抽油煙離心風機的除油煙方式及設(shè)備產(chǎn)生風機性能的強度等因素進行確定。

防排煙系統(tǒng)：
包括機械加壓送風的防煙設(shè)施（如正壓送風機）、機械排煙設(shè)施（如排煙風機和可開啟外窗的自然排煙設(shè)施）、相關(guān)風管、部件（如風口、風閥等）組成的系統(tǒng)。
空調(diào)及通風系統(tǒng)：
包括地下車庫、庫房及各類機房設(shè)置機械送排風系統(tǒng)，誘導(dǎo)風機、變壓式排氣道、排氣扇、油煙機等設(shè)備的安裝。
通風與空調(diào)風管道安裝：
根據(jù)設(shè)計要求，對通風與空調(diào)風管道進行安裝和連接，確保管道的尺寸、位置、角度等符合要求。
設(shè)備安裝與調(diào)試：
對各種通風設(shè)備進行安裝和調(diào)試，確保設(shè)備能夠正常運行。

風管制作與安裝
風管制作：風管應(yīng)采用不燃材料制作，如鍍鋅鋼板等。制作過程中要風管的尺寸精度，咬口應(yīng)緊密、平整，不得有縫隙和孔洞，防止漏風。對于矩形風管，還需根據(jù)邊長大小設(shè)置相應(yīng)的加固措施，以風管的強度。
風管連接：風管之間的連接應(yīng)牢固可靠，采用法蘭連接時，法蘭墊片應(yīng)選用符合要求的不燃材料，且墊片應(yīng)平整、無扭曲，連接螺栓應(yīng)均勻擰緊。采用無法蘭連接時，要確保連接方式符合規(guī)范，連接部位密封良好。
風管安裝：風管安裝應(yīng)按照設(shè)計要求的位置、坡度和走向進行，風管與風機、防火閥等設(shè)備的連接應(yīng)采用柔性連接，以減少振動和噪聲的傳遞。風管的支吊架應(yīng)安裝牢固，間距應(yīng)符合規(guī)范要求，避免風管出現(xiàn)變形或下垂。
穿越防火分區(qū)處理：當風管穿越防火分區(qū)時，應(yīng)在穿越處設(shè)置防火閥，且風管的縫隙應(yīng)采用防火封堵材料進行嚴密封堵，防止火災(zāi)時煙霧和火焰通過風管蔓延。