在食品工業(yè)中，過硫酸銨的應用主要包括：
小麥改質(zhì)劑：用于改善小麥的品質(zhì)。
啤酒酵母防霉劑：用于防止啤酒酵母的霉變。
此外，過硫酸銨還用作制造過鹽和雙氧水的原料，以及用于廢水處理等。
過硫酸銨具有強氧化性和腐蝕性，使用時應遵守安全指南并采取適當?shù)念A防措施。

硫酸銨不是危險品。它沒有列入《危險化學品目錄》，危險性較小，也不屬于危險貨物。硫酸銨性質(zhì)穩(wěn)定，雖然水溶液呈酸性、有吸濕性，但并沒有腐蝕性，不屬于腐蝕性物品。

需要注意的是，硫酸銨對眼睛、粘膜和皮膚有刺激作用，而且長期使用可能會使土壤出現(xiàn)酸化板結(jié)現(xiàn)象。因此，在生產(chǎn)和使用過程中仍需注意安全。