食品銷毀是指在保質(zhì)期內(nèi)有缺陷的、已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期、因各種原因停止銷售由批發(fā)商或零售商退回，因產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題而被單位扣留、罰沒(méi)的，各類食品飲料及半成品的處置。

食品廠家應(yīng)當(dāng)對(duì)保質(zhì)期內(nèi)的發(fā)給商超代銷的食品進(jìn)行跟蹤記錄，當(dāng)發(fā)現(xiàn)過(guò)期變質(zhì)的情況應(yīng)當(dāng)立即召回并銷毀，不同類型的食品銷毀流程可能存在差異，為了確保這些過(guò)期變質(zhì)的食品能被無(wú)害化銷毀，廠家應(yīng)當(dāng)選擇一些的銷毀處理公司，并在銷毀當(dāng)天到達(dá)銷毀現(xiàn)場(chǎng)全程監(jiān)督。

食品銷毀是指失去食用價(jià)值或者雖未喪失食用價(jià)值但已無(wú)再使用價(jià)值的食品，包括已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期、因各種原因停止銷售由批發(fā)企業(yè)退回以及因產(chǎn)品本身質(zhì)量問(wèn)題而被行政單位扣留、罰沒(méi)的，各類食品飲料及半成品的處置回收工作。

過(guò)期食品銷毀的好處，是為了防止消除了不合格商品流入市場(chǎng)的隱患，既保護(hù)了消費(fèi)者合法權(quán)益，也維護(hù)了企業(yè)。同時(shí)，尋找的食品銷毀公司，使用綠色科學(xué)的方式對(duì)食品進(jìn)行銷毀也降低了環(huán)境污染的風(fēng)險(xiǎn)。

什么是食品銷毀呢？食品指的是我們?nèi)粘Ｊ秤玫母鞣N水果零食飲料等，有巧克力、糖果、牛奶、奶粉、冰激凌、凍品、豬肉、雞肉、牛肉、啤酒、白酒、紅酒、面包等等。銷毀就是指消滅、燒掉、毀掉的意思。食品銷毀指的是對(duì)過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣、不合格等食品進(jìn)行物理破壞并對(duì)破壞后的食品殘?jiān)M(jìn)行無(wú)害化填埋的一系列操作，目的是使這些過(guò)期變質(zhì)的食品不能再流入市場(chǎng)銷售。

過(guò)期食品銷毀

1.冷凍食品的銷毀

將過(guò)期冷凍食品放入冷凍庫(kù)中，等待凍硬后，用錘子敲碎，或者用機(jī)器粉碎成小塊，然后再進(jìn)行高溫焚燒或者深埋。

2.非冷凍食品的銷毀

對(duì)于不需冷凍的食品，可以先將其燒熟或煮熟，然后搗碎或研磨成細(xì)粉，再將其與土壤混合后深埋在遠(yuǎn)離水源的地方。