性質(zhì): L-天門冬氨酸鎂為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，易溶于水。

L-天門冬氨酸鎂廣泛用于食品行業(yè)的保鮮劑、防腐劑，可代替味精。

收，以補充所缺的氨基酸
L-天門冬氨酸鎂作為氨基酸整合物，吸收好，生物利用率高。鎂被吸收后，其載體L-天門冬氨酸亦被吸

食品強化劑主要包括維生素、礦物質(zhì)、氨基酸三類。此外也包括用于營養(yǎng)強化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、魚粉、麥麩等。礦物質(zhì)類，如鈣、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、鈉、銅等；維生素類，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素C、B族維生素、葉酸、生物素等；氨基酸類，如?；撬?、賴氨酸等；其他營養(yǎng)素類，如二十二碳六烯酸（DHA）、膳食纖維、卵磷脂等。