根據(jù)晚稻水分高、易受熱發(fā)霉等特點(diǎn)，對超過安全水分標(biāo)準(zhǔn)的晚稻應(yīng)進(jìn)行干燥處理或盡快通風(fēng)，逐漸降低其含水量。水分達(dá)標(biāo)后，利用低溫季節(jié)通風(fēng)，將糧溫降至5-10℃以下。在氣溫升高前，可利用稻谷導(dǎo)熱性差的情況及時進(jìn)行密閉貯藏，以減少外界條件的影響。

糧面冷卻機(jī)能糧堆處于低溫狀態(tài)，抑制糧食的呼吸速率和蟲、霉的生長，延緩糧食老化和品質(zhì)變質(zhì)，對環(huán)境無害。機(jī)組出風(fēng)口的溫濕度可人為調(diào)節(jié)。它不受自然氣候條件的限制。它可以隨時處理發(fā)霉和熱的食物。還可根據(jù)實(shí)際需要達(dá)到冷卻析出、冷卻保水、冷卻回火等效果。

在儲糧工作中，糧溫是監(jiān)測糧情的首要指標(biāo)。無論是害蟲的異常積累，還是微生物的大規(guī)模繁殖，都會體現(xiàn)在糧溫上。由于谷物是熱的不良導(dǎo)體，當(dāng)某些部位的溫度直接反映了谷物的溫度時，實(shí)際的谷物狀況可能發(fā)生了很大的變化。這就需要保管人定期監(jiān)測糧溫，及時分析糧溫數(shù)據(jù)。 ，把握糧溫變化趨勢，嚴(yán)格控制糧情變化。