外觀：白色或類(lèi)白色固體顆粒。
溶解性：易溶于水，溶解度約為70%，加熱可促進(jìn)其溶解。
口感：無(wú)特殊味道。
穩(wěn)定性：在60℃以下可穩(wěn)定保存90天，高溫200℃下也不與酸堿反應(yīng)，但吸濕性較強(qiáng)，需存于干燥環(huán)境下。

用途：聚葡萄糖在食品工業(yè)中作為增稠劑、填充劑、配方劑使用，可用于制造低熱量、低脂肪、低膽固醇、低鈉的健康食品。它還可以提供必要的體積和質(zhì)構(gòu)，改善食品的口感。

用途：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，聚葡萄糖的直接應(yīng)用相對(duì)較少。然而，作為一種膳食纖維和益生元成分，聚葡萄糖可能通過(guò)飼料間接影響動(dòng)物的健康和生產(chǎn)性能，進(jìn)而對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)生積極影響。

它是隨機(jī)聚合的產(chǎn)物，糖苷鍵種類(lèi)多，分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，難以生物降解。聚葡萄糖因其特的化學(xué)和物理性質(zhì)，在多個(gè)領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。

用法用量：在食品中的添加量需根據(jù)具體食品種類(lèi)和配方要求確定。一般來(lái)說(shuō)，聚葡萄糖的添加量在0.5%~50%之間，具體用量需通過(guò)試驗(yàn)確定以食品的口感和品質(zhì)。

用途：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，聚葡萄糖的具體應(yīng)用可能涉及到某些產(chǎn)品的穩(wěn)定劑、保水劑或增稠劑等方面。但由于其應(yīng)用的多樣性和復(fù)雜性，具體用途和用法用量需根據(jù)具體產(chǎn)品和工藝要求確定。