油煙機清洗程序計劃。清洗前的工作準備：工具準備:用于拆裝和清洗抽油煙機所需的工具有螺絲刀、扳手、平頭搶子、鐵線鍋刷、小毛刷、浸包清洗件用容器、墊放機體的舊摩托車外胎以及電工工具等。材料準備:浸泡清洗件用的清潔劑少許，食醋、去污粉、抹布、電工用膠布少許以及沖兌浸泡液用的熱水等。

油煙凈化器設備故障原因及保養(yǎng)。排出大量的濃煙，一般原因有：凈化器的機芯及過濾網(wǎng)未及時清洗，使內(nèi)部油垢淤積堵塞。處理風量不足，使凈化器長期處于高濃度油煙之中。整機機芯絕緣子，電極系統(tǒng)損壞。

油煙管道清洗操作規(guī)程：在進行油道清潔前，把電源切斷，并在電源開關處貼上封條，防止出現(xiàn)意外事故；一切準備就緒后，派人鉆進油道鏟干凈里面的油漬；用噴霧器噴上藥水，10-20分鐘后再用高壓水槍沖洗干凈；把油煙道檔板拆下來，用除油劑清洗干凈；清洗抽風機:用電鉆鉆開，再用鏟刀鏟干凈電風機葉上的油污及風機里面的油渣，電風機不能用水沖；在清洗的時候?qū)τ须姷牡胤郊皺C電設備須用毛巾擦洗，不得用水沖，以防短路或燒壞東西。

油煙管道清洗注意的事項：到達現(xiàn)場務必切斷油煙機系統(tǒng)電源，是安全工作的重中之重。酒店、賓館的大型油煙機多數(shù)使用380V的高壓電源，極少數(shù)是220V的電源。用工作鏟刀將吸頂，煙道，風機，過濾器較厚部分清除。注意力道，切忌有所損壞。將油煙機清洗液噴涂一遍。千萬人體不能接觸，做好防護工作。用油煙機高壓槍噴射，顯然剩下的污垢一點點了。除一遍，清除所有污垢。油煙道清洗完畢后，清理現(xiàn)場:桌面、地面等。

油煙管道清洗驗收，驗收方式：工程完工后，由甲乙雙方共同驗收。驗收標準：煙罩、灶臺、表面無油跡，手摸無油感；油煙管道外表無積垢(不含垂直煙管)，內(nèi)部無油渣、不漏油；油煙機外表無油跡，風葉、箱體無積垢；靜電箱內(nèi)外無油渣、無積垢、靜電網(wǎng)無油污。

清洗廚房油煙管道的方法。煙道已經(jīng)成為現(xiàn)在大型廚房設備中不可缺少的裝飾設備，它的作用是將油煙通過煙道排出的功能。煙道使用時間長了，油污聚集在一塊，影響了煙道的正常使用，然而清除煙道內(nèi)的油污是極其費勁的事。