低聚半乳糖的分子式一般形式為-(Gal)_n-Glc，其中Gal代表半乳糖殘基，Glc代表葡萄糖殘基。

低聚半乳糖一般為無色透明或淡黃色的糖漿狀物質(zhì)，具體顏色可能因生產(chǎn)工藝和原料來源而略有差異。其口感清爽，甜度約為蔗糖的20%~40%，且保濕性。

應(yīng)用：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，低聚半乳糖可用于合成某些特殊化學(xué)品或作為反應(yīng)中間體，但其直接應(yīng)用相對(duì)較少。用法用量：若用于工業(yè)或化工領(lǐng)域，需根據(jù)具體工藝條件和目標(biāo)產(chǎn)物需求來確定用量和用法。