；在面制品（如饅頭、面包、糕點等）中，添加量通常為0.5%～10%；在肉制品（如火腿腸、午餐肉等）中，添加量可能為2.5%～20%等。

用途：在工業(yè)和化工領域，聚葡萄糖的具體應用可能涉及到某些產(chǎn)品的穩(wěn)定劑、保水劑或增稠劑等方面。但由于其應用的多樣性和復雜性，具體用途和用法用量需根據(jù)具體產(chǎn)品和工藝要求確定。

低熱量食品：聚葡萄糖具有低熱量（4.18KJ/g）的特性，可用于制造低熱量、低脂肪、低膽固醇、低鈉的健康食品。